吟醸酒のゼリー

隣町のステキなケーキ屋さん。季節がらか涼しげなスイーツが…

本日は、こちらを参考に「吟醸酒とマンゴーと杏仁の三段ゼリー」作りに初挑戦！

マンゴープリンは素を使っちゃったけど、杏仁豆腐と吟醸酒のゼリーはちゃんと作りましたよ～

ひと種類づつ作っては固め、三段に…
一番上が吟醸酒のゼリー。

かざりはクコの実を戻して。

冷たく冷やし固めて、さ～て、試食。
はっきり言って、吟醸酒のゼリーだけでよかったなあ。。。
香りもそのままで、甘さをおさえたのでさらっと食べられました。
日本酒のゼリー、自分好みで是非手作りしてみてね。

簡単作り方
①ゼラチンを水７０ｍｌくらいでふやかす
②なべに水１００ｍｌくらい、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖１５～２０ｇ（甘いのが好きな方はもっと）
煮溶かす。
③少し冷ましてゼラチンを加えて良く混ぜ、冷ましてから
④吟醸酒を１５０ｍｌくらい加えて、容器で冷やし固めてできあがり。
＊ゼリーの固さはお好みでね！レモンや小豆と合わせても。
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